Varför inte prova att grava den helt suveränt gott med dillstuvad potatis och gravlaxsås (Hovmästarsås)
Gravning recept:
Börja mad att krossa vitpepparkorn ganska rikligt strö över fisken.
Blanda 5 cl socker med 5 cl strösalt strö över fisken så att den täcks.
Lägg rikligt med dill över ena sidan lägg den andra sidan om lott med köttsidan mot buksidan.
Lägg i botten på fatet rejält med dill placera fisken över dillen.
Fisken skall gravas i 3 dagar glöm inte att vända fisken varje dag för en jämn gravning.
Efter gravningen ta en tång och ryck ut stickelbenen från fisken, lättare när fisken är klar.
Skär i tunna skivor.
Stuvad potatis:
Koka potatis med skal låt den kallna, skala den skär ner i mindre bitar.
Smält ner en stor klick med smör blanda den med 3 matskedar mjöl tillsätt sen en blandning av 2.5 dl grädde med lika mycket mjölk låt sjuda i 3 min salta efter smak, hacka rikligt med dill lägg i såsen.
tillsätt potatisen låt gå på låg värme så den inte bränner
Gravlaxsås:
4 matskedar vanlig senap 1,5 matsked vinäger en äggula 4 matskedar socker.
Blanda samman alla ingredienserna vispa ner majsolja i en fin stråle tills såsen börjar tjockna avluta med rejält med hacka dill, vinner att få stå en dag.
Ät och njut
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar